Torta al cioccolato e pesche

Ben ritrovate! Vacanze finite anche per me e pian piano si torna alla solita routine.Voi che avete fatto di bello quest’estate? Io mi sono goduta 15 giorni di mare e 15 di lago… l’essere a contratti strani alle volta ha i suoi vantaggi! La ricetta che vi presento oggi è un dolce e per la precisione si tratta di una torta cioccolato e pesche!

Ingredienti:

  • 2 pesche
  • 170 g di cioccolato fondente
  • 50 g di burro
  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • 70 g di farina
  • 30 g di maizena

Lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a pezzetti. In un tegame fate sciogliere a fuoco basso il cioccolato fondente con il burro.

Lavorate i tuorli con lo zucchero aiutandovi con una frusta, appena diventeranno chiare e spumose aggiungete il cioccolato sciolto. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Incorporateli nell’impasto ed amalgamante mescolando dal basso verso l’alto.

Aggiungete la farina e e la maizena continuando a mescolare. Versate la crema in un teglia da forno precedentemente imburrata ed infarinata, ed aggiungete i pezzetti di pesche. Infornate a 180° per 30 minuti. Sfornate e lasciate freddare prima di servire!

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