Tegliata di verdure, pasto veloce e leggero

Oggi passo per un saluto veloce e vi lascio una ricetta a base di verdura, una tegliata di verdure miste con formaggio per la precisione, la potete fare per un contorno o un piatto unico oppure per una giornata con tempi stretti come la mia oggi!

Servono:

  • melanzane grigliate a fettine
  • zucchine grigliate
  • fiori di zucca
  • groviera
  • mozzarella
  • parmigiano grattato
  • qualche cucchiaio di pomarola
  • olio, sale, basilico qb

Tagliate a cubetti i formaggi. Sul fondo di una pirofila da forno mettete un paio di cucchiai di pomodoro e un paio d’olio, spargendoli fino a ungere l’intero fondo. Partendo dalle melanzane fate uno strato di verdura ed uno di formaggio, salando e pepando le verdure (con moderazione!).

Per ultimo coprite con fiori di zucca, pomodoro, parmigiano e basilico. Infornate una ventina di minuti a 175° ventilato e servite!

fonte: Beatitudini in Cucina

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