PRIMI – Spaghetti crudo e funghi

Un primo piatto classico quanto sfizioso e semplice da preparare, ideale per una ricetta veloce ed al tempo stesso molto gustosa ed invitante.

Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr. di spaghetti
  • 100 gr. di prosciutto crudo
  • una manciata di funghi porcini secchi
  • polpa di pomodoro passata
  • olio
  • sale

Preparazione:

Fare un soffritto di carota, cipolla, prezzemolo e sedano, aggiungere il prosciutto macinato col mixer e i funghi secchi rinvenuti in acqua tiepida.

Mescolare e lasciar cuocere pochi minuti, aggiungere la polpa di pomodoro e sale quanto basta. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua.

Quando il sugo è pronto condire la pasta e servire. Volendo potete aggiungere una spolverata di parmigiano!

fonte: Beatitudini in cucina

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