DOLCI – Tartufi al cioccolato con cocco e rhum

“Ho imparato a conoscere i due unici rimedi contro il dolore la tristezza le paturnie e piaghe simili del cuore umano: essi sono la cioccolata e il tempo; per cioccolata intendo ogni specie di cibo dolce o anche, nei casi meno gravi, non dolce. Voglio dire che quando ci si sente tristi e addolorati ecc. basta mangiare un po’ di cioccolata o aspettare un po’ di tempo perché tutto si metta matematicamente a bene”.

Tommaso Landolfi

Ingredienti per 20 cioccolatini:

  • 150 g cioccolato fondente
  • 60 g di burro fuso
  • 200 gr di biscotti sbriciolati
  • 100 g di nocciole
  • 2 cucchiai di Rhum
  • 3 cucchiai di cocco in polvere
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Nel mixer tritare finemente le nocciole insieme allo zucchero ed ai biscotti. Spezzettare il cioccolato e metterlo in una casseruola con il burro e farlo sciogliere a fuoco molto basso fino a quando non sarà diventato fluido.

Unire al cioccolato i biscotti con le nocciole e lasciar freddare a temperatura ambiente. Formate delle palline ed involtatele alcune nel cacao ed altre nel cocco. Riponete in pirrottini, io dovendole regalare le ho messe in un contenitore adatto e mettetele a freddare in frigorifero. Sono la felicita’ dei golosi!

fonte: Beatitudini culinarie

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