Ciambelle alla vaniglia con glassa al cioccolato

Una semplice ricetta per realizzare circa 20 ciambelle alla vaniglia con glassa al cioccolato e zucchero

  • 200 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 50 g di fecola
  • 120 g di zucchero
  • 175 ml di latte
  • 2 uova
  • bustina di lievito
  • essenza di vaniglia

Per le glasse:

  • 50 g di cioccolato fondente più 50 g di cioccolato al latte
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio tra acqua e succo di limone
  • Decorazioni di zucchero

Lavorate il burro con lo zucchero ed un pizzico di sale, unite poi la vaniglia, le uova, una per volta ed il latte. Mescolate con attenzione sciogliendo tutti gli eventuali grumi. Aggiungete la farina setacciata con la fecola ed il lievito.

Emulsionate il tutto e versatelo negli stampini. I miei erano in silicone per cui non ne ho avuto bisogno, ma nell’eventualità ricordatevi di imburrarli ed infarinarli. Cuocere in forno a 170° per 25 minuti circa.

Sfornate le ciambelline e lasciatele freddare. Mentre freddano preparate la glassa al cioccolato sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente mescolato a quello al latte. Mescolate lo zucchero a velo con la miscela di acqua e limone. Ricoprite le ciambelle alla vaniglia che ora sono quasi ultimate con queste glasse e decorate con le codette colorate.

Le vostre ciambelle alla vaniglia adesso sono pronte da gustare.

fonte: Beatitudini in Cucina

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