Home / Tag Archivi: primi

Tag Archivi: primi

Il ragù dello Chef

ragù

Cosa c’è di più sexy di un uomo che cucina per te? Questo è il ragù del mio Chef personale… ed è un ragù fantastico. Ingredienti: 2 carote 1 cipolla rossa grossa o 2 medie 1 costa di sedano 2 ...

Leggi Articolo »

Spaghetti alla Mimosa di Bosco, un primo piatto diverso

spaghetti speck e funghi

Sperimentare quando si hanno ospiti è sicuramente una di quelle cose che mi riesce veramente bene. Questa pasta unisce al profumo di bosco e di montagna la calda tonalità della mimosa. Io ho scelto gli spaghetti ma si adatta benissimo ...

Leggi Articolo »

PRIMI – Orecchiette con verdure al forno

orecchiette alle verdure

Buon lunedì! Stamani avvio lento e faticoso… sarà colpa dell’umido preso ieri? Stamattina scricchiolavo tutta… e per avere 33 anni non è un bene! E visto che mi è appena passata l’ennesima tosse con l’ennesimo mal di gola… spererei proprio ...

Leggi Articolo »

PRIMI – Penne con pancetta croccante e fiori di zucca

penne pancetta zucca

Credo che i fiori di zucca siano una delle cose che preferisco, ripieni, per condire la pasta o in mille altri modi sulla mia tavola non mancano mai. Sarà poi questa stagione che inizia ad essere calduccia, il bel tempo ...

Leggi Articolo »

PRIMI – Tipica ricetta domenicale: cannelloni di carne

cannelloni di carne

Oggi ci cimentiamo con una ricetta domenicale per eccellenza… i cannelloni! Sapete che non li avevo mai fatti? Li ho mangiati a casa di mia suocera tempo fa, ma da brava svizzera li aveva fatti a modo suo. E così ...

Leggi Articolo »

PRIMI – Un classico: Spaghetti alla carbonara

spaghetti carbonara

Ci sono molte storie sull’origine degli spaghetti alla carbonara: La prima fa risalire gli spaghetti alla carbonara ai cosiddetti carbonai, le persone che nei boschi producevano il carbone dalla legna, per combustione lenta. Questa tesi per molti non regge, quel ...

Leggi Articolo »

PRIMI – Cous cous di ceci, verdure e uova sode

cous cous

Per 4 persone: 250 gr di cous cous 2 uova sode 100 gr fagiolini 2 zucchine 250 gr di ceci Una cipolla di tropea Prezzemolo Olio Preparare gr. 250 di cous cous, seguendo i tempi di cottura consigliati sulla confezione e metterlo ...

Leggi Articolo »

PRIMI – Gnocchi con ratatouille di verdure

gnocchi con verdura

Per 4 persone: 800 gr. di gnocchi di patate, 2 zucchine, un peperone rosso, una melanzana piccola, una cipolla, un pomodoro maturo, olive nere qb, capperi qb, olio, sale, prezzemolo qb, parmigiano a piacere. Private la melanzana della buccia e ...

Leggi Articolo »

PRIMI – Pennette al coregone

pasta al coregone

Finalmente dietro diverse insistenze sono riuscita a farmi dare dal mio fidanzato la ricetta che usa lui per fare la pasta al pesce. A lui, esattamente come a me, piace molto cucinare e devo dire che è davvero molto bravo! ...

Leggi Articolo »

PRIMI – Calamarata siciliana

calamarata siciliana

Mi sono innamorata di questa pasta vista su un blog, così un giorno l’ho sperimentata alla mia maniera! Ricordatevi di non far cuocere i calamari più di 15 minuti o verranno duri! Ingredienti per 4 persone: 350 g. di pasta ...

Leggi Articolo »