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Tag Archivi: pancetta

PRIMI – Penne al cavolfiore e pancetta

pasta cavolfiore pancetta

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di penne rigate (io ho usato un tipo di pasta bicolore trovata in una gastronomia alla rucola e al pomodoro), mezzo cavolfiore, qualche fettina di pancetta tagliata alto olio profumato al prezzemolo e aglio, ...

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PRIMI – Un classico: Spaghetti alla carbonara

spaghetti carbonara

Ci sono molte storie sull’origine degli spaghetti alla carbonara: La prima fa risalire gli spaghetti alla carbonara ai cosiddetti carbonai, le persone che nei boschi producevano il carbone dalla legna, per combustione lenta. Questa tesi per molti non regge, quel ...

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