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Tag Archivi: beatitudini culinarie

Pollo al latte di cocco e curry

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Il pollo al latte di cocco e curry strizza l’occhio alla cucina orientaleggiante ed in particolare a quella thailandese. Amo il curry in tutte le salse, con la carne, con il pesce e questo pollo al latte di cocco e ...

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Cenci al forno

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Cenci al forno, o se preferite chiacchiere, un classico del periodo di Carnevale a cui è difficile resistere… e per non sentirsi troppo in colpa ecco la versione cotta al forno. I cenci o chiacchiere sono uno dei dolci di Carnevale più ...

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Torta di mele light

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Torta di mele light profumata con del succo d’arancia, senza burro e con solo 3 cucchiai di zucchero, una colazione gustosa che non appesantisce. In casa mia i dolci salutari non vanno per la maggiore. Anzi quando ho proposto una ...

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Antipasto di mare caldo

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Oggi vi presentiamo un piatto di pesce, vista la stagione  un piatto caldo: antipasto di mare caldo in una delle sue varianti, con un saporitissimo guazzetto di pomodoro! Questa ricetta è chiamata antipasto di mare caldo, ma visto che non mi piace ...

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Linguine al farro con pomodorini ed erbette

Linguine al farro con pomodorini

Finalmente sembra essere tornato il sole, passa attraverso le finestre ed illumina la stanza. Se non fossimo a Febbraio oggi sembrerebbe un giorno di primavera Fa piacere vedere come ormai, a furia di volere madrelingua cinesi, russi, olandesi e inglesi, ...

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Antipasto di mare caldo, piatto di mare da leccarsi i baffi

antipasto di mare caldo

Di nuovo Chef C… una nuova ricetta di pesce fatta da lui e da me fotografata Lascio nuovamente a lui la parola: “Questa ricetta è chiamata antipasto di mare, ma siccome la faccio di rado e mi piace molto, quando ...

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Zuppa di porcini e patate

zuppa porcini patate

Giornate grige d’acqua e di vento… l’autunno è anche questo. oggi però splende il sole, almeno a Firenze. Per festeggiare questa bella giornata inauguriamo ufficialmente il periodo delle zuppe e lo facciamo con un classico, una zuppa di porcini e ...

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Cholay, ceci al curry made in India

cholay

Se vi racconto come ho scoperto questa ricetta vi mettete a ridere: più o meno quasi tutte abbiamo facebook, ci condividiamo foto, pensieri, ci facciamo i fatti altrui (anche quando non vorremmo), gli altri tentano di farsi i nostri e ...

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Polpo in guazzetto, oggi pesce!

polpo in guazzetto

Oggi vi servo un piatto di mare, il Polpo in guazzetto. Buongiorno! Oggi mi sono buttata in un piatto che non ho mai cucinato prima, il polpo in guazzetto. Non sono granché esperta nel preparare il pesce però mi sono ...

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Sformato di spinacina

sformato di spinacina

Oggi, visto che stasera sono a cena fuori, volevo preparare qualcosa di leggero. L’idea di fondo era leggera… poi la leggerezza ha deciso di abbandonare la mia cucina ed ecco uno sformato di spinacina In realtà questo è uno dei ...

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