Spaghetti con seppie e pomodorini
Un inizio settimana dall’odore autunnale, grigio e piuttosto freddo il tempo. Tuttavia l’arrivo dell’autunno non mi dispiace, anzi! la natura si tinge di splendidi colori dorati e sulle nostre tavole si riversano magnifici prodotti! E stamani si parte per il mercato infatti! La ricetta invece è una di quelle che parla ancora d’estate, un buon piatto di spaghetti con seppie e pomodorini!
Ingredienti per 4 persone:
- 380 g di spaghetti
- 2 seppie pulite
- 15 pomodorini pachino
- 2 spicchi d’aglio
- un ciuffo di prezzemolo
- 1 peperoncino
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio qb
- sale qb
Lavate le seppie sotto l’acqua corrente, e tagliatele a striscioline. Fate un battuto con il prezzemolo e l’aglio, mettetene un cucchiaio da parte e fate soffriggere per un paio di minuti in una padella con il fondo coperto di olio, insieme al peperoncino.
Aggiungere quindi le seppie e lasciate cuocere per 10 minuti girando per far cuocere da entrambe i lati. Trascorsi 10 minuti sfumate con il vino bianco e spegnete. Tagliate i pomodorini ed aggiungeteli al sugo, poi aggiustate di sale.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli con un paio di minuti d’anticipo e riversateli nella padella.
Lasciate saltare per un paio di minuti i vostri spaghetti con seppie e pomodorini, decorate con il battuto tenuto a parte e servite!
fonte: Beatitudini in Cucina
