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spaghetti ai broccoli
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Spaghetti ai broccoli, un primo vegetariano

Un primo per tutti, facile veloce ed economico da preparare, gli spaghetti ai broccoli si prestano a tutte le stagioni

Per 4 persone:

  • 300 g di spaghetti,
  • due broccoli,
  • otto pomodorini ciliegia,
  • olive nere,
  • 2 spicchi d’aglio,
  • prezzemolo,
  • olio, sale, peperoncino piccante.

Fate lessare i broccoli ben al dente e in un’altra pentola gli spaghetti. Intanto in una padella capiente rosolare con l’olio l’aglio e il prezzemolo tritati finemente, le olive nere e i pomodorini. Quando i broccoli sono cotti uniteli agli altri ingredienti e incorporate il tutto.

Unite anche gli spaghetti quando saranno cotti e fate saltare a fuoco vivo per qualche secondo. Servite i vostri spaghetti ai broccoli con una grattugiata di parmigiano o pecorino romano.

fonte: Beatitudini in Cucina

Beatrice Rossi

Beatrice, 33 anni. Collabora con Reato d'Opinione per cui tiene la pagina di Storia dell' Arte, in cui è laureata, è food blogger di successo sul suo seguitissimo www.beatitudiniculinarie.it dove racconta le sue ricette in un lungo viaggio alla ricerca di nuovi e vecchi sapori. Artista non solo dei fornelli, nel tempo libero oltre a cucinare ama leggere, disegnare e dedicarsi all'artigianato artistico per cui è creatrice e venditrice.
  • chiara

    Il piatto dovrebbe essere ottimo! Vedo di provarlo (anche se i broccoli ora si trovano solo surgelati) e vi farò sapere.

    P.s Solo un consiglio, magari la presentazione del piatto (la foto intendo) dovrebbe essere fatta meglio. Nel piatto ci saranno almeno 400gr di pasta 🙂