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salsa al pomodoro
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Salsa di pomodoro fresco con Bimby

L’estate pian piano ci sta salutando. Le giornate si accorciano e la sera l’aria è davvero molto fresca.

Per ritrovare in pieno inverno sulla nostra tavola i profumi ed i colori estivi cominciamo a preparare le conserve! Oggi una conserva di base, la salsa di pomodoro fresco preparata con il Bimby:

  • 1 kg di pomodori da sugo
  • un ciuffo abbondante di basilico
  • 1 cipolla rossa grande o 2 medie
  • 5 spicchi d’aglio
  • un cucchiaino di sale
  • olio q.b
  • zucchero q. b

Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi mettendoli a scolare per circa 1 ora. Affettate la cipolla, sbucciate l’aglio e metteteli nel boccale, aggiungere l’olio, circa 2 cucchiai, impostate 100° per 15 min e lasciate cuocere.

Trascorsi i 15 minuti aggiungere i pomodori, impostate Varoma e cuocete per circa 15 minuti a velocità 2. Fate raffreddare ed aggiungere il basilico, il sale e lo zucchero ed altri 2 cucchiai d’olio.

Frullate a velocità massima per 2 minuti, poi lasciate cuocere per altri 10 minuti. La vostra salsa è pronta! Io la conservo nel congelatore!

fonte: Beatitudini in Cucina

Beatrice Rossi

Beatrice, 33 anni. Collabora con Reato d'Opinione per cui tiene la pagina di Storia dell' Arte, in cui è laureata, è food blogger di successo sul suo seguitissimo www.beatitudiniculinarie.it dove racconta le sue ricette in un lungo viaggio alla ricerca di nuovi e vecchi sapori. Artista non solo dei fornelli, nel tempo libero oltre a cucinare ama leggere, disegnare e dedicarsi all'artigianato artistico per cui è creatrice e venditrice.