DOLCI – Tartufi al cioccolato con cocco e rhum
“Ho imparato a conoscere i due unici rimedi contro il dolore la tristezza le paturnie e piaghe simili del cuore umano: essi sono la cioccolata e il tempo; per cioccolata intendo ogni specie di cibo dolce o anche, nei casi meno gravi, non dolce. Voglio dire che quando ci si sente tristi e addolorati ecc. basta mangiare un po’ di cioccolata o aspettare un po’ di tempo perché tutto si metta matematicamente a bene”.
Tommaso Landolfi
Ingredienti per 20 cioccolatini:
- 150 g cioccolato fondente
- 60 g di burro fuso
- 200 gr di biscotti sbriciolati
- 100 g di nocciole
- 2 cucchiai di Rhum
- 3 cucchiai di cocco in polvere
- 1 cucchiaio zucchero
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Nel mixer tritare finemente le nocciole insieme allo zucchero ed ai biscotti. Spezzettare il cioccolato e metterlo in una casseruola con il burro e farlo sciogliere a fuoco molto basso fino a quando non sarà diventato fluido.
Unire al cioccolato i biscotti con le nocciole e lasciar freddare a temperatura ambiente. Formate delle palline ed involtatele alcune nel cacao ed altre nel cocco. Riponete in pirrottini, io dovendole regalare le ho messe in un contenitore adatto e mettetele a freddare in frigorifero. Sono la felicita’ dei golosi!
fonte: Beatitudini culinarie
